Гөлйемеш емеше калий, магний, тимер, марганец, кальций кеүек файҙалы матдәләргә, пектиндарға һәм эфир майҙарына бай. Бынан тыш, составында организмдың иммун системаһын нығытыусы Е витамины, һөйәктәрҙең ныҡлығын, ҡандың ойошоусанлығын тәьмин итеүсе К витамины бар. Айырыуса С витамины күп. Беҙ ҡара ҡарағатты С витамины сығанағы тип ҡабул итергә өйрәнгәнбеҙ, ә гөлйемештә ул тағы ла күберәк.